【传统技艺】金沟大糕制作技艺（淮安市）传承人：徐厚玉
【传统技艺】塔集挂面制作技艺（淮安市）传承人：徐在鹏
【传统技艺】柳编技艺（淮安市）传承人：罗贤书
【传统技艺】守文斋古旧书画修复技艺（淮安市）传承人：徐守文
【传统技艺】淮安茶馓制作技艺（淮安市）传承人：岳云飞
【传统技艺】李记纸扎制作技艺（淮安市）传承人：李国祥
【传统技艺】竹编（淮安市）传承人：郑义宽
【传统技艺】竹编（淮安市）传承人：房长义
【传统技艺】高沟捆蹄制作技艺（淮安市）传承人：胡永来
【传统技艺】涟水鸡糕制作技艺（淮安市）传承人：涂恒明
【传统技艺】“江淮一品”烹制（淮安市）传承人：高峻
【传统技艺】苇席手工编织技艺（淮安市）传承人：岳永座
【传统技艺】翟氏铜器制作技艺（淮安市）传承人：翟永来
【传统技艺】钦工肉圆制作技艺（淮安市）传承人：李忠良
【传统技艺】淮安蟹黄汤包制作技艺（淮安市）传承人：陈万宝
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