【传统医药】阙氏膏药制作技艺（淮安市）传承人：阙占琪
【传统医药】阙氏膏药制作技艺（淮安市）传承人：阙建峰
【传统医药】沈氏关节炎传统叠丸疗法（淮安市）传承人：沈宣尧
【传统医药】骨康关节炎症外敷药酒炮制技艺（淮安市）传承人：詹天祥
【传统医药】淮安狗皮膏制作技艺（淮安市）传承人：殷大彰
【传统医药】蒋氏祖传骨伤膏药制作技艺（淮安市）传承人：蒋鹤轩
【传统技艺】渔具编织扎制技艺（淮安市）传承人：王金友
【传统技艺】共和蒲草编制技艺（淮安市）传承人：张广义
【传统技艺】朱桥甲鱼烹饪技艺（淮安市）传承人：沈洪昌
【传统技艺】兴懋酱油酿造技艺（淮安市）传承人：王承佳
【传统技艺】天妃宫蒲菜烹制技艺（淮安市）传承人：陈克诚
【传统技艺】高家宴烹制技艺（淮安市）传承人：高岱明
【传统技艺】淮点三绝制作技艺（淮安市）传承人：金凤斌
【传统技艺】筒炉炕制面点制作技艺（淮安市）传承人：李效明
【传统技艺】鸡糕制作技艺（淮安市）传承人：郑加友
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