【类别】传统技艺

　　【地区】揭阳市

　　【简介】

　　普宁工夫茶艺重在烹茶，经发展沿革，形成严格的一套程序，称为8步法：纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋罐、烫杯、洗杯、筛点。

　　普宁工夫茶以乌龙茶、普洱茶为主要茶料，烹制以山水为上、江水为中、井水为下，这也是其突出特色。工夫茶体现“和、敬、精、乐”的特性，具有历史文化美学价值、社会家庭文化价值、健身益智价值，是潮汕传统文化的重要组成部分。