【类别】传统技艺
  【地区】福州市
  【简介】
  福州鼎鼎肉松为林鼎鼎首创，林家和为第四代传人之一。1988年他开始承包店面产销鼎鼎系列肉松。1996年成立福州鼎鼎食品厂，后成立了鼎鼎（福州）食品有限公司，员工有60多人。其制作技艺具有首创性，配料工艺和风味独特，加工工艺严谨，鼎鼎肉松在福州，乃至全国都负有盛名，是极具地方特色的福州饮食工艺。