【类别】传统技艺
　　【地区】蚌埠市蚌山区
　　【简介】
　　2020年12月入选安徽省蚌埠市蚌山区第三批区级非物质文化遗产代表性项目。保护单位：蚌埠同源茂餐饮文化有限公司。安徽同源茂餐饮文化有限公司，是一家集传承、保护传统食品制作工艺、弘扬蚌埠传统文化于一体的餐饮企业。