【类别】传统技艺
  【地区】赣州市
  【简介】
  上犹红茶制作技艺是上犹客家人历史上制作传统饮用茶红茶的手工技艺，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制、干燥、焙火、包装等一系列工序。上犹红茶制作技艺反映了上犹客家人传统的生产生活方式和浓厚的乡土情结，具有重要的历史研究价值、文化传承价值和社会经济价值。