【类别】传统技艺
  【地区】泉州市
  【简介】
  武夷清源茶饼的制作工艺师承宋元贡茶——北苑龙团凤饼，龙团凤饼是早期的茶饼；北苑是其产地，位于建州建安县凤凰山（今属建瓯市东峰镇）。龙团凤饼（茶饼）生产历史悠久、名声显赫。五代闽国龙启元年（933年），閤门史张廷晖在凤凰山开辟茶园，产茶进贡闽国皇族王延钧、王延政，从此开始北苑贡茶的历史。