【类别】传统技艺
  【地区】泰州市
  【简介】
  馄饨，对泰州人来说，是一年四季都不可缺少的美食，对馄饨的划分也很独特——鱼汤馄饨、红汤馄饨、大馄饨、小馄饨、鲜肉馄饨、荠菜馄饨、刀鱼馄饨....
  兴化茅山馄饨，汤面上浮着一层油花，香味扑面而来，小小的饺儿皮鼓鼓囊囊的，薄薄的饺皮通透得近似于透明，让人垂涎欲滴。