【类别】传统技艺
  【地区】泉州市
  【简介】
  这是一道产自永春的传统食疗菜式，在永春当地家喻户晓。具有健脾补胃、消积止呕、去湿利尿、增进食欲等功效。这道菜不仅可以食疗，更是被当地人称为四季皆宜的开胃健脾地方特色菜。