【类别】传统技艺
  【地区】石家庄市
  【简介】
  石家庄井陉县岩峰村“岩峰包子馆”里有一道招牌菜：八宝酱牛肉，色泽红艳，软而不柴不烂，口感细腻，回味醇厚稍带甜香。2018年，八宝酱牛肉入选石家庄市级非物质遗产名录。
  八宝酱牛肉的原料选用优质牛腱肉。原料采购回来后，先用清水浸泡一段时间，去除血水杂质，再用酱汁腌制，然后将牛肉放入锅内，等锅中水烧开后再捞出去腥。最后，将牛肉放到秘制老汤中煮制。