【类别】传统技艺
  【地区】淄博市
  【简介】
  起凤镇鱼四村巩志强祖传手工粉皮制作，原料有地瓜淀粉等，主要工艺流程有打糊、上锅、起皮、晾晒等。手工粉皮口感筋道，久煮不黏、不碎，远远超过机制粉皮。