【类别】传统技艺
  【地区】淄博市
  【简介】
  王树永，男，1964年生。技艺已经有200多年的家族传承，王树永为三代传人。选料为家养笨鸡和笨猪的前蹄，老汤熬制。产品脱油脱脂，肥而不腻，熟烂脱骨，沁香入味。同时，还有健脾开胃，美容养颜的功效。