【类别】传统技艺
  【地区】淄博市
  【简介】
  张方学，男，1976年生。湖区“喜烧饼”第六代传人，从业20年。喜烧饼是湖区特产，外形美观，底平面鼓，形如铜钹；口感焦香酥脆，芝麻香和天然面香相互融合；纯手工操作，烤制温度极难掌握。