【类别】传统技艺
  【地区】淄博市
  【简介】
  胡正功，男，1956年生。西三益老陈醋选用优质高梁，经蒸煮、发酵、熏淋、晾晒等纯手工工艺流程陈酿而成，以色、香、醇、浓、酸五大特征闻名。“西三益”是桓台八里庙子胡氏醋店的老字号，至今传承三百余年。