【类别】传统技艺
　　【地区】德州市
　　【简介】
　　山东省德州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目。
　　“乐家客”五香面制作技艺的制作口诀是“一拣二抹三炒黄”，其中的五香粉是该技艺的“灵魂”，将15种香料炒制烘干、研磨成粉状混合一起，广泛用于东方料理的菜肴，和入面中清香扑鼻，让人回味无穷。