【类别】传统技艺
　　【地区】台州市
　　【简介】
　　台州府城传统小吃源远流长，三国吴国人沈莹所著《临海水土异物志》载：“已出现炙和羹两种烹调方法。”台州府城传统小吃品种繁多，以面食为主，是临海百姓三餐主食之外的主要点心或早点，有的甚至成为主食。其独特的制作技艺，具有民俗学、民族学研究价值，它是江南农业稻田文化，也是台州府城土著居民文化的重要组成部分。