【类别】传统技艺
　　【地区】台州市
　　【简介】
　　仙居豆腐为卤水豆腐，口感细腻、嫩滑，味道鲜美，其制作历史非常悠久。仙居豆腐除了具有营养价值外，它的传统手工制作工艺延绵了几百年，仍保留着传统的手工制作技艺，是研究社会生产与社会生产力的活标本。