【类别】传统技艺
　　【地区】湖州市
　　【简介】
　　老恒和酿造技艺始创于清咸丰年间，距今已有160多年的历史。在这一个半世纪中老恒和始终秉承“恒以持之、和信为本”的祖训，沿用古法酿造技艺，精选原料，考究工艺，应时而作。
　　老恒和沿用古法酿造技艺，考究工艺，讲究应时而作，且基本还是依靠手工操作。
　　湖州老恒和酿造有限公司位于湖州南太湖高新技术产业园区内，占地100余亩，是一家专业生产调味品的中华老字号企业，主要产品有料酒、酱油、米醋、腐乳等。