【类别】传统技艺
　　【地区】南通市
　　【简介】
　　丁堰脆饼以酥香为特色。根据《丁堰镇志》记载，清道光年间，丁堰脆饼香甜酥脆，驰名通、如、海、泰、扬及运河沿线，与白蒲茶干齐名。其形态别致、层次分明、香酥松脆、富有营养。