【传统技艺】文昌鸡养殖与烹调技艺（文昌市）传承人：符国鑫

【简介】

符国鑫，海口沿江鸡饭店总经理，从小耳濡目染，对文昌鸡饭很感兴趣。1982年，拥有一份铁饭碗的符国鑫从工厂辞职下海，在文昌沿江路开办了“沿江鸡饭店”。