【传统技艺】中关粉丝加工技艺（安庆市）

【项目简介】

中关乡是岳西县传统的农业大乡，制作粉丝的绿豆、红薯等农产品原料非常充足，粉丝制作大至有烫豆、磨豆、制团、打糊、漏粉、洗粉、晒粉等十几道工序。中关乡制作粉丝在岳西县享有盛誉。