【项目简介】

岳西豆粑是本县广受欢迎的一种民间美食，原材料为绿豆，红豆，豌豆，黄豆等多种豆类掺和着大米，荞麦等，制作时先把各种豆类、大米等浸泡，再磨成浆液，然后在锅里烫成薄饼，切成丝，放置阳光下晾晒干。全县境内都有烫豆粑的习俗，以冶溪、店前等地区制作的豆粑最具有代表性。烫豆粑在岳西县不仅是一种特产，更是一种独特的民俗，承载着家家户户丰收的喜庆，过年的欢乐以及邻里间团结互助的情谊。