【传承人简介】

王承佳（1964.03——），男，淮安市淮安区人。淮安市第四批市级非物质文化遗产项目兴懋酱油酿造技艺代表性传承人。

王承佳自幼在父母亲言传身教下熟练掌握了祖传酱油传统酿造技艺。工作后利用业余时间协助父母生产酿造酱油、制作酱菜，现已继承祖业，独立经营。