【传承人简介】

方兆兴（1947年8月-2018年5月)常州市第二批市级非物质文化遗产项目常州四喜汤圆制作技艺代表性传承人。

方兆兴少年时期即开始学习点心制作，师从面点大师顾学治，先后供职于常州市多家餐饮名店，为中式面点高级技师。