【项目简介】：

蜀河八大件为八凉八热,八荤八素，上菜时有一定的顺序 ,每道菜都有特定的民俗文化内涵。开席上四荤四素八道凉菜,中间置一大盘,将凉菜适量放入其中,再将调好的汤汁浇上,搅拌均匀便可食用,称之为和菜。之后是四荤四素八道热菜,八个热菜分为四汤四菜,间隔而上。