【传承人简介】

张成花，女，鞍山市，鞍山朝鲜族泡菜是(酱菜、拌菜)制作技艺传承人。

鞍山朝鲜族泡菜（酱菜、拌菜）制作技艺，也有近百年的历史，鞍山朝鲜族泡菜（酱菜、拌菜）以发酵为主要制作工艺，具有解腻解酒、助消化、增强食欲的功效。