【传承人简介】：董鲁平长期从事黄酒生产工艺和发酵技术研究，具有深厚的理论造诣，并积累了丰富的实践经验。他勇于突破、大胆创新，无论在技术创新上、还是在工艺改革上，对引导黄酒产业创新发展都具有深远的影响。