【传统技艺】邮亭鲫鱼制作工艺（重庆市）

邮亭鲫鱼以本地鲫鱼为原材料，做法多样，在制作过程中主要加入辣椒、泡姜、豆豉、香油、葱花等调料，使做出来的鲫鱼汤鲜味美，麻辣鲜嫩。