蒙阴垛庄镇是沂蒙酱菜的发源地，垛庄酱菜以自然发酵酱制而成，色泽棕红鲜明，香甜酥脆，酱香浓郁悠长，数百年来享誉全国，清朝康熙年间更是被列入朝廷贡品。