【传统技艺】武乡枣糕（长治市）传承人：张卓良

张卓良，男，29岁，高中文化，经父亲传授，已做枣糕十年有余。以其精湛的工艺，在晋东南地区独树一帜。

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枣糕原料：软小米（粟米）

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经过加工后的软小米

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枣糕