【传统技艺】朝鲜族泡菜(吉林省)

朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,即有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。