丁灶土，男，杭州知味观中点副总厨、中国烹饪名师。从事面点多年，对糕点有着极高的造诣和见解，在糕点制作方面有着精湛的技术和熟练的手法。1989年被杭州市饮食服务业技术考核委员会聘请为“鉴评师”。