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- 【传统技艺】浦楼白汤酱油酿造技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】码头汤羊肉烹饪技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】淮安全鳝席烹制技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统舞蹈】三河花船（淮安市） 2020.11.29
- 【民间文学】朱元璋传说（淮安市） 2020.11.29
- 【民间文学】淮安灯谜（淮安市） 2020.11.29
- 【传统医药】阙氏膏药制作技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统舞蹈】莲湘（闵桥莲湘）（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】平桥豆腐制作技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】楚州文楼汤包制作技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】淮安茶馓制作技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】洪泽湖渔具制作技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】高沟酒酿造技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统技艺】洪泽湖木船制造技艺（淮安市） 2020.11.29
- 【传统戏剧】香火戏（金湖香火戏）（淮安市） 2020.11.29
- 【传统舞蹈】淮阴马头灯舞（淮安市） 2020.11.29
- 【民间文学】巫支祁传说（淮安市） 2020.11.29
- 【传统戏剧】京剧（荀派京剧）（淮安市） 2020.11.29
- 【传统音乐】十番音乐（楚州十番锣鼓）（江苏省淮安市 国家级） 2020.11.29
- 【曲艺】淮海琴书（淮安市）传承人：王正萍 2020.11.29
- 【传统美术】金湖剪纸（淮安市）传承人：陆功勋 2020.11.29
- 【传统美术】民间绣活（涟水布艺）（淮安市）传承人：徐建涛 2020.11.29
- 【传统美术】博里刺绣（淮安市）传承人：徐玉兄 2020.11.29
- 【传统体育、游艺与杂技】山阳棋艺（淮安市）传承人：陈建东 2020.11.29
