【传统医药】侯王府五养康药膳（铁岭市）

【项目名称】侯王府五养康药膳

【项目类别】传统医药

【项目地区】辽宁省铁岭市银州区

【项目级别】区级

【项目保护单位】辽宁省国人康生物科技有限公司

【项目批准时间】2021年12月14日《侯王府五养康药膳》被列入第一批银州区级非物质文化遗产项目名录

【项目简介】

　　中国传统药膳的历史，源远流长，早在2000多年以前，《黄帝内经》就对人体所需的营养物质进行了专门论述，书中说:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而食之，以补精益气。”药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，它是在中医学、烹饪学和营养学的理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。在古代，药物和食物是分不开的。明代医学家李时珍说：“饮食者，人之命脉也。”

　　侯王府五养康药膳历史悠久，起初是宫廷王府享用后流传到民间。民国至解放时期侯王府五养康药膳文化停滞了一段时间，直到改革开放后期1984年，侯王府五养康药膳在国家一级药膳评委、中医药养生专家侯永亮先生的努力下逐步恢复运营，为药膳文化的传承与发展带来了生机与活力，也为广大国民的身体健康保驾护航。侯永亮先生1998年成立铁岭市本草药膳养生研究所，开设康泰生养生饭店，2005年成立辽宁省国人康生物科技有限公司，并担任辽宁省神州药膳培训中心（中国药膳研究会东北培训中心）主任，2017年成立古源康仁堂中医馆，进一步宣传了“民以食为天，健康食中来”的理念，为药膳文化的传播和发展奠定了坚实的基础。

　　侯王府五养康药膳是按照中医五行的相生理论，对应五季（春、夏、长夏、秋、冬），对应调养五脏（肝、心、脾、肺、肾），采用药食同源物质，结合烹饪技术制作而成的养生美味特殊饮食。药膳系列包括：药膳菜、药膳酒、药膳茶、药膳膏等。通过春季养肝、夏季养心、长夏健脾、秋季养肺、冬季补肾，使人们达到养生保健，预防和辅助调理疾病的目的。

【项目照片】

侯王府五养康药膳第七代传承人侯永亮

药膳菜-宫廷酱肘子

药膳菜-长寿羊肉煲

药膳膏-膏方

药膳酒-关东生态宝酒