【传统技艺】中宁碾馔子(中卫市)
2021-05-25 16:00
【类别】传统技艺
【地区】宁夏回族自治区中卫市
【简介】
宁夏回族自治区第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目。
中宁县非物质文化遗产唯一传承人余丁乡时庄村高玉柱老先生以自产青稞为主要原料经过采摘、晾晒、去皮,焖煮、干炒、石磨碾制等工序静心制作而成的健康绿色食品。它是饥荒年代青黄不接时解决温饱问题的主要食物。
食品特点:
1 绿色无添加,无残留,无农残积淀。
2 纯手工石磨碾制
3 口感清新
4 筋道适口,呈绿色晶莹剔透
5 容易消化,被誉为肠道清道夫。
6 适合各年龄段人群,更受中老年人青睐。