【类别】传统技艺

【地区】江西省南昌市

【简介】


“淦家吹糖人技艺”是一种传统的民间工艺,传承历史可以追溯到清朝晚期,是青山湖区京东镇淦村淦家世代相传的主要谋生技艺之一。吹糖人所用的原料主要是淦家熬制的饴糖,糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。“淦家吹糖人技艺”有自己独到的配方和熬制方法,整个过程全凭经验来判断,所以积累的操作经验显得十分珍贵。


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