【传统技艺】囊谦制盐技艺（玉树藏族自治州）
2021-04-08 10:24
【类别】传统技艺
【地区】玉树藏族自治州
【简介】
囊谦县从地理角度看可视为盆地，澜沧江上源扎曲自西北向东南斜穿囊谦盆地而过，此外还有子曲、吉曲等澜沧江上源的重要支流，也从盆地内流经，所以这里属于澜沧江源区。与长江和黄河源区相比，人们对澜沧江源区的考察和了解，在相当长的一段时间内都非常有限。民国初年，周希武所著的《玉树调查记》可能是关于这一区域自然状况的最早记叙：而在经济社会人文方面，由于囊谦地处偏远，外界对其长期以来鲜有关注。这些都为囊谦盐区蒙上了一层神秘的面纱。
囊谦县县内1万多平方公里的面积内，就出露有29处盐泉，其中8处被开辟为盐场。这些盐场的起源，最早可远溯至千年以前。而在今天，从审美的角度来看，独特的高原环境和传统的制盐技艺相结合，又把这些盐场打造成令人震撼的景观。
由囊谦往东南方向出发，45公里便可抵达白扎盐场。这是囊谦县建场时间最早、泉卤品质最高，也是眼下最具代表性的盐场。这里所产的盐被藏民认为具有治病功能，长期畅销藏区各地。
白扎盐场坐落在达纳河畔。站在小桥上，左右两侧望去，整整齐齐的盐畦形似水田，一眼望不到边。沿着小路向山上走，大小不一的盐田顺着山势铺开，宛如梯田一般。有的刚注入卤水，在太阳光下反射着光芒：有的水分已经蒸发，显出洁白的岩层：有的则还未注入卤水，裸露着棕红色。
在囊谦，与白扎盐场齐名的是多伦多盐场。它坐落于囊谦县城东80公里外的娘拉乡多伦多村。该盐场占地面积百亩左右，是囊谦县产量最高的盐场。
巍巍的雪山脚下，盐田错落有致地排列在一起，铺满了眼前山麓的缓坡，白色的盐田和山腰上红色的藏式民居，浑然一派自然而古朴的田园美景。
