【传统技艺】恒通香醋酿造技艺（石家庄市）
2021-01-22 15:57
【类别】传统技艺
【地区】石家庄市
【简介】
“恒通香醋”源于山西老陈醋，清代同治二年（1858年）由创始人“刘洛士”三上山西学成并加以改进，而创办祖祥糟醋坊和打垛房，逐步形成独特的工艺，自成一派。其产品特点既有山西醋的香醇，而去掉山西醋的苦涩，历经100多年发展到今天，依然保持着最原始的配方和工艺，到了醋厂附近，如果对了风口，五里之外能闻到醋香，1990年更名“晋州祖祥调料厂”，2008年又更名为“晋州市恒通香醋调料厂”，2015年注册为“晋州市恒通醋业有限公司”，注册资金100万，公司占地4600平方米，建筑面积2200平方米。
