【传统技艺】聊城义安成高氏烹饪技艺（聊城市）
2021-01-19 13:07
【类别】传统技艺
【地区】聊城市
【简介】
义安成高氏烹饪技艺已有一百三十多年的历史，清光绪元年（1875）开业于古楼东大街的义安成商号是高氏涉足饮食业的开端，这个商号经营饭馆兼营肉食、酱菜业，成为当年的地方著名字号。
高氏烹饪技艺恪守传统秘技，形成了选料严谨、追求本味、做工考究、精于火候的特点。高氏历代烹饪大师的努力铸就了高氏烹饪技艺在地方上的非凡声誉，为百年老店复出的义安成鲁菜馆获得成功奠定了基础。义安成鲁菜馆菜品别致、原汁原味，充分体现了高氏烹饪技艺的卓越水平，在鲁菜食苑中一枝独秀。
