【传统技艺】马踏湖喜烧饼制作技艺(淄博市)传承人:张方学
2021-01-17 16:47
【类别】传统技艺
【地区】淄博市
【简介】
张方学,男,1976年生。湖区“喜烧饼”第六代传人,从业20年。喜烧饼是湖区特产,外形美观,底平面鼓,形如铜钹;口感焦香酥脆,芝麻香和天然面香相互融合;纯手工操作,烤制温度极难掌握。
【类别】传统技艺
【地区】淄博市
【简介】
张方学,男,1976年生。湖区“喜烧饼”第六代传人,从业20年。喜烧饼是湖区特产,外形美观,底平面鼓,形如铜钹;口感焦香酥脆,芝麻香和天然面香相互融合;纯手工操作,烤制温度极难掌握。