【传统技艺】杭梅(乌梅)制作技艺(龙岩市)
2021-01-17 09:26
【类别】传统技艺
【地区】龙岩市
【简介】
上杭乌梅俗称“杭梅”,属福建闽西特产,别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是成熟的果实黄梅,经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名,颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。 上杭乌梅味酸性温,具收敛生津,安蛔驱虫功能,可治久咳,久泻,便血,反胃,虚热烦渴,蛔厥腹痛等。
【类别】传统技艺
【地区】龙岩市
【简介】
上杭乌梅俗称“杭梅”,属福建闽西特产,别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是成熟的果实黄梅,经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名,颜色呈棕或乌黑色。上杭乌梅中又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。 上杭乌梅味酸性温,具收敛生津,安蛔驱虫功能,可治久咳,久泻,便血,反胃,虚热烦渴,蛔厥腹痛等。