【传统技艺】唐氏酥糖制作技艺（盐城市）
2020-12-03 10:57
【类别】传统技艺
【地区】盐城市
【简介】
唐氏酥糖制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
已传承100多年。又称皮蛋、变蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。松花蛋有精彩糖心蛋（蛋黄未变老）和湖彩蛋之分（湖彩蛋本地又称老皮蛋），两者质地均优、营养丰富、食而不腻，易消化、美味可口、有特殊风味。
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