【传统技艺】葛武嫩姜片（盐城市）
2020-12-03 09:56
【类别】传统技艺
【地区】盐城市
【简介】
葛武嫩姜片，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
春秋时代已常食用姜，葛武嫩姜片制作已有60年的历史，后由一家一户制作变成集体作坊制作。葛武供销酱制品厂建成于五十年代初，是远近闻名的酱制品生产企业。精选寒露前三天收获嫩生姜为原料，腌制切片，再用上等鲜甜酱乳泡制而成。
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