【传统技艺】神仙豆腐制作技艺（安康市）
2020-06-09 10:35
【项目简介】：
神仙豆腐是岚皋县一种风味独特地食品。 当地流传着一个有关神仙豆 腐的民间传说:清朝末年，岚皋-带遭遇了 百年未见的大旱,水源枯竭，田地龟裂,庄稼颗粒无收,百姓无米下锅,在饥饿中苦苦挣扎。正在危急关头之际, 一对笃信观音菩萨的老年夫妇夜梦菩萨指点,说山中有一种带豆腐气味的树叶,用香灰一点,可以制成豆腐食用,百姓们借此可以度过灾荒。菩萨还用柳枝轻轻一点,山间立即流出了清冽的泉水。第二天,这对老年夫妇将这个梦告诉给全村的乡亲。大家纷纷上山,找到了这种树叶和泉水,制成味道鲜美的一神仙豆腐。消息传开后,圆数十里的山区老百姓也如法制作神仙豆腐。人们不仅靠神仙豆腐度过了荒年,还把神仙豆腐作为-种风味独特的食品传给后人。
