【传统技艺】紫阳毛尖传统手工制作技艺（安康市）
2020-06-09 10:34
【项目简介】：
紫阳毛尖生长在以紫阳县为中心的汉水中上游大巴山区。紫阳毛尖历史悠久。据《新唐书地理志》记载,紫阳毛尖原名为"金州茶牙”,列为贡品。清朝时期,紫阳毛尖被列为全国十大名茶之一, 每年初春,朝廷就有征茶的信票传入。
紫阳毛尖制作工艺精细。首先是采摘鲜叶。每到春分后,紫阳茶农提篮背篓，上山采茶。采摘后用竹篮或背篓装鲜叶,透风、保鲜,不损伤嫩叶。其次是摊晾。采回的鲜叶要立即摊晾。
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