【传统技艺】荞面饸饹制作技艺（咸阳市）
2020-05-27 15:13
【项目简介】：
饸饹要求筋、长、光亮,口感适爽,汤鲜香可口,风格独特,制作精细,工艺讲究,食后回味呒穷,别具风味。婚丧嫁娶等大事待客吃饴路时八人围坐一席,长者坐在上席,有端盘的,有下饭的,端上的饴馅放在桌面上,捡下的饴馅汤端下回入浇汤锅中。一席吃完后,另收拾菜碟、筷子、打扫桌面，开另席,有条不紊,彬彬有礼。
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