东台鱼汤面,历史悠久,风味独特,是“江苏名点小吃”,它源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有200多年历史。用串场河的水,南乡的粮,东乡的盐,和野生鲫鱼制作出的美味鱼汤,用此汤下面这是最正宗的东台鱼汤面。

东台境内盐业兴旺,云集台城的盐商大贾,都爱吃鱼汤面,并把鱼汤面推上庆寿宴席。到了民国初年,台城内20多家茶馆、酒店,都供应鱼汤面,每天早市都顾客盈门,东台鱼汤面从此驰名大江南北。1915年巴拿马万国博览会上,东台鱼汤面获得金奖。

东台鱼汤面是汉族传统面食,属于苏菜,汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的养生作用。民间常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”之说。


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