【传统技艺】历城板栗栽培技术（济南市）（市级）
2018-07-22 11:30
济南南部山区的西营镇是济南地区板栗主产地区，此地板栗树生长历史悠久，唐朝就有种植。相传唐王李世民东征时在西营安营扎寨，将士们的随身行囊中装有板栗，以栗仁为粮，他们在行军中遗漏或丢掉的板栗核，以后便在西营生根发芽，开花结果。
从古到今，西营镇山山岭岭，沟沟坎坎，川川峪峪，到处都有板栗树，加之近几年来的小流域综合治理工程，通过引进推广新技术，新品种，改造改良老品种，先后在藕、东峪、葫芦峪等地建成20000亩的优质板栗基地，仅藕池就有7000亩。
为进一步提高群众的经济收入和板栗栽培技艺的深入发展，经过反复论证和多方考察，在繁殖、管理、嫁接、病虫害防治、修剪等方面我们积累了一些好的经验做法。长期以来，板栗的销售多以出售原料为主，板栗的商品性也主要以“糖炒栗子”唱主角，因此果农的收益较低。为提高板栗的身份，向社会提供优质、价廉、多样的深加工产品，目前，西营镇与有关客商洽，不久“真空压缩包装板栗仁”、“脱壳鲜食板栗仁”、“板栗粉”、“板栗酱”、“板栗煎饼”、“板栗窝头”等深加工产品将摆上人们的餐桌。
