【传统技艺】集安新开河边条人参栽培技艺（通化市）

中国是历史悠久的文明古国，境内各名族在长期的历史发展中创造了丰富多彩的非物质文化遗产，在这些非物质文化遗产中，尤以传统手工技艺广泛渗透于世代中国人的生活之中，如刺绣、剪纸、织棉、制瓷等，其艺术价值和使用价值至今仍受到人们的推崇和尊重。然而，人们又知不知道人参也有一项传统手工艺？那就是“集安新开河边条人参栽培技艺”

人参自古以来就是我国重要的传统药材，素有“百草之王”之美誉。而集安是边条参发源地，被誉为“参茸故里”。集安边条参源于西汉，名于晋梁，繁于明清，它是古代辽东人参的正宗产地。

建国初期，经国家林业技术专家考证，集安边条参栽培术始于明嘉靖年间（1522年），到明万历年间（1573年）已形成小规模栽植。到清道光20年（1840年）边条参的种植已初具规模，并形成了独有的栽培技艺。由于当时的种参之风愈演愈烈，致使清廷不得不以保护圣祖发祥地为名对集安实施长期的封禁政策，这期间集安人的种参行为由公开转为秘密，直至清光绪28年（1902年）集安划归盛京辑安县方解除禁令，边条参的栽培也不断沿袭。

新开河参是世界上唯一进行两次移栽，两次修根整形人参，培植技术举世无双。在栽培上采用“顺山倒置”及“两倒制”的栽培技艺，使其在外部形态和内在品质上都明显优于其他地区产的人参。

“顺山倒置”栽培就是依据集安特有地貌、地势特征，将人参种栽顺山体方向芦头朝下倒放栽培。这样的栽培方式，能使山体岩石反应上来的气流与顺山而下的气流交互作用，充分激活人参的生长因子，并使人参因下须整形而形成的伤口在最短时间内得以愈合。“两倒制”栽培技艺是通过两次下须整形和两次倒栽，最大程度利用人参的“返须”和“脱落根”生长习性，使集安边条人参固有的优美形态得以形成，人参皂苷等其他有效成分得到充分淀积，加之采用独特的蒸参、晾晒、干燥、压制、成型等上百道工艺流程，最大限度保留了人参的有效成分，同时又充分发挥了其原生态特征。这就形成了集安人参优于其他地区人参的优良特性，确保收货的鲜参总长高达15厘米以上，参龄在6年以上方能作货。

建国以来，集安边条参的栽培逐渐发展，时至今日，它那独特的“两倒制”种植种苗的栽培技艺已形成了集安一项传统的特色产业，并为地方经济的发展做出了巨大的贡献。

2007年“集安新开河边条人参栽培技艺”被列为“传统手工艺非物质文化遗产”。康美新开河（吉林）药业有限公司”（原是成立于1981年的“集安新开河有限公司”，于2009年被康美药业股份有限公司收购重组）将这一项技艺传承至今，“新开河”商标是“中国驰名商标”，也是迄今为止国内唯一获此虚荣的人参企业。