【传统技艺】陇西烧鸡粉（定西市）
2018-06-15 14:58
陇西烧鸡粉用淀粉制作，加入绿色菠菜汁，其色艳味美，倍受人们青睐，在吃时浇入少许煮烧鸡用的汤，回味悠长，久吃不厌，有醒酒暖胃的功效。烧鸡粉因有烧鸡汤而得名，故在食用时烧鸡汤是最关键的，所以卖烧鸡粉必须是和烧鸡一同卖。烧鸡粉味道的好与次，煮烧鸡的汤至关重要，一般都是祖传用的老汤。买烧鸡粉多在下午四五点后上街，卖至后半夜一两点，是首选的夜宵小吃。
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